大连是著名的海滨城市，风景优美，盛产海鲜，每年许多吃货朋友到大连吃海鲜，而许多批发商贩会专门去这个城市找海鲜货源批发。那么对于第一次啊来大连的朋友，到哪里找海鲜批发市场，怎么挑海鲜?一起来跟小编看看吧。

  大连前盐海鲜批发市场紧挨着大商集团三兴果菜批发市场，著名的大连黑鸭子嘴海鲜批发市场已经搬到这里了。大连还有哪些海鲜批发市场呢?

  1、火车站大菜市

  在大连火车站后面。轻轨站侧面。这里是大连平民的乐园，里面的东西，都比较便宜。买土特产的话，最地道的应该是各种干货物了。什么虾干，鱿鱼丝，现压的烤鱼片，干贝等。都是不错的选择。请注意一点由于这里地处火车站所以地理位置比较复杂。大菜市也是非常的大。建议自由行者在逛的时候多注意记路，别迷路了。

  2、大连长兴海鲜批发市场

  在西安路罗斯福那边，坐有轨电车201可以到。如果从大连火车站打车不超过8块钱。那里海鲜挺好的，而且保证新鲜。特别是鲍鱼，海参等名贵海鲜。最是地道。开门时间是早6:00-下午3点(最好是在早上9点之前去，那时候的海鲜最新鲜)。但是要注意有的贩子比较奸诈。注意看秤，门口也有公平称。

  3、大连湾辽渔海鲜批发市场

  大连辽渔国际水产品市场引进国际先进设计理念，最大限度地发挥辽渔集团产业优势、资源优势和管理优势，积极推进水产品批发、零售运作模式，形成完整的销售体系，既可满足大连人民吃鱼需求，又可辐射环渤海及东北四省区广大腹地。可以乘快轨至大连湾、辽渔集团，乘解放路—大连湾公交专线至水产品市场站。

  如何选购海鲜产品呢?

  一、新鲜蟹类：

  1.肢与体连接程度。新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体(步足)向下松垂现象。

  2.腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

  3.蟹“黄”是否凝固。蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。

  4.看鳃。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。

  二、新鲜虾类：

  1.胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃脏和肝脏。虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节接连处的组织，使节间连接变得松弛。

  2.看体表色泽。在虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞，含有以胡萝卜素为主的色素质，常以各种方式与蛋白质结合在一起。当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红。

  3.伸曲力：虾体处在尸僵阶段时，体内组织完好，细胞充盈着水分，膨胀而有弹力，故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态，即使用外力使之改变，一等外力停止，仍恢复原有姿态。当虾体发生自溶以后，组织变软，就失去这种伸曲力。

  4.看体表是否干燥。鲜活的虾体外表洁净，触之有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌粘液的颗粒细胞崩解，大量粘液渗到体表，触之就有滑腻感。

  三、冷冻鱼类

  鲜鱼经-23℃低温冻结后，鱼体发硬，其质量优劣不如鲜鱼那么容易鉴别。冻鱼的鉴别应注意以下几个方面：

  (1)体表：质量好的冻鱼，色泽光亮与鲜鱼般的鲜艳，体表清洁。质量差的冻鱼，体表暗无光泽。

  (2)鱼眼：质量好的冻鱼，眼球饱满，角膜透明，洁净无污物。质量差的冻鱼，眼球平坦、稍陷，角膜混浊发白。

  (3)组织：质量好的冻鱼，体型完整无缺，用刀切开检查，肉质结实，脊骨处无红线，胆囊完整不破裂。质量差的冻鱼，体型不完整，用刀切开后，肉质松散，胆囊破裂。

  冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻鱼;贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。冷冻鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。

  大连前盐海鲜批发市场从凌晨开始的，因此大家最好是在这个时间段去，这时的海鲜最新鲜。同时也要货比三家哦，多走几个摊位，你会有很大的收获的，买好海鲜可以找人加工，这样第一时间就能吃到哦。

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