大连前盐海鲜批发市场在哪,怎么挑海鲜?
大连是著名的海滨城市,风景优美,盛产海鲜,每年许多吃货朋友到大连吃海鲜,而许多批发商贩会专门去这个城市找海鲜货源批发。那么对于第一次啊来大连的朋友,到哪里找海鲜批发市场,怎么挑海鲜?一起来跟小编看看吧。
大连前盐海鲜批发市场紧挨着大商集团三兴果菜批发市场,著名的大连黑鸭子嘴海鲜批发市场已经搬到这里了。大连还有哪些海鲜批发市场呢?
1、火车站大菜市
在大连火车站后面。轻轨站侧面。这里是大连平民的乐园,里面的东西,都比较便宜。买土特产的话,最地道的应该是各种干货物了。什么虾干,鱿鱼丝,现压的烤鱼片,干贝等。都是不错的选择。请注意一点由于这里地处火车站所以地理位置比较复杂。大菜市也是非常的大。建议自由行者在逛的时候多注意记路,别迷路了。
2、大连长兴海鲜批发市场
在西安路罗斯福那边,坐有轨电车201可以到。如果从大连火车站打车不超过8块钱。那里海鲜挺好的,而且保证新鲜。特别是鲍鱼,海参等名贵海鲜。最是地道。开门时间是早6:00-下午3点(最好是在早上9点之前去,那时候的海鲜最新鲜)。但是要注意有的贩子比较奸诈。注意看秤,门口也有公平称。
3、大连湾辽渔海鲜批发市场
大连辽渔国际水产品市场引进国际先进设计理念,最大限度地发挥辽渔集团产业优势、资源优势和管理优势,积极推进水产品批发、零售运作模式,形成完整的销售体系,既可满足大连人民吃鱼需求,又可辐射环渤海及东北四省区广大腹地。可以乘快轨至大连湾、辽渔集团,乘解放路—大连湾公交专线至水产品市场站。
如何选购海鲜产品呢?
一、新鲜蟹类:
1.肢与体连接程度。新鲜蟹类步足和驱体连接紧密,提起蟹体时,步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处,就会明显呈现松弛现象,以手提起蟹体,可见肢体(步足)向下松垂现象。
2.腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵,死后经一段时间,不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。
3.蟹“黄”是否凝固。蟹体内被称为“蟹黄”的物质,是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时,“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类,即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄,手持蟹体翻转时,可感到壳内的流动状。
4.看鳃。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结,但须剥开甲壳后才能观察。
二、新鲜虾类:
1.胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃脏和肝脏。虾体死亡后易腐败分解,并影响头胸节与腹节接连处的组织,使节间连接变得松弛。
2.看体表色泽。在虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞,含有以胡萝卜素为主的色素质,常以各种方式与蛋白质结合在一起。当虾体变质分解时,即与蛋白质脱离而产生虾红素,使虾体泛红。
3.伸曲力:虾体处在尸僵阶段时,体内组织完好,细胞充盈着水分,膨胀而有弹力,故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态,即使用外力使之改变,一等外力停止,仍恢复原有姿态。当虾体发生自溶以后,组织变软,就失去这种伸曲力。
4.看体表是否干燥。鲜活的虾体外表洁净,触之有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌粘液的颗粒细胞崩解,大量粘液渗到体表,触之就有滑腻感。
三、冷冻鱼类
鲜鱼经-23℃低温冻结后,鱼体发硬,其质量优劣不如鲜鱼那么容易鉴别。冻鱼的鉴别应注意以下几个方面:
(1)体表:质量好的冻鱼,色泽光亮与鲜鱼般的鲜艳,体表清洁。质量差的冻鱼,体表暗无光泽。
(2)鱼眼:质量好的冻鱼,眼球饱满,角膜透明,洁净无污物。质量差的冻鱼,眼球平坦、稍陷,角膜混浊发白。
(3)组织:质量好的冻鱼,体型完整无缺,用刀切开检查,肉质结实,脊骨处无红线,胆囊完整不破裂。质量差的冻鱼,体型不完整,用刀切开后,肉质松散,胆囊破裂。
冷冻鱼解冻后,肌肉弹性差,肌纤维不清晰,闻之有臭味的为变质冷冻鱼;贮存过久的冷冻鱼,若鱼头部有褐色斑点,腹部变黄的,说明脂肪已变质,这种鱼不可食用。冷冻鱼一旦解冻,极易变质,故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用,不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。
大连前盐海鲜批发市场从凌晨开始的,因此大家最好是在这个时间段去,这时的海鲜最新鲜。同时也要货比三家哦,多走几个摊位,你会有很大的收获的,买好海鲜可以找人加工,这样第一时间就能吃到哦。
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