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鲍师傅奶香提子酥配方以及蔓越莓金砖配方说明

来源:微商之家网   日期:2018-05-29 16:30
鲍师傅糕点是一间主营蛋糕西点的是老字号糕点店。他们家的糕点奶香味十足,用料丰富,且样貌也十分可爱有个性,所以特别的受大家的欢迎,下面为大家献上鲍师傅奶香提子酥配方

鲍师傅糕点是一间主营蛋糕西点的是老字号糕点店。他们家的糕点奶香味十足,用料丰富,且样貌也十分可爱有个性,所以特别的受大家的欢迎,下面为大家献上鲍师傅奶香提子酥配方。

  奶香提子酥配方:

  用料:

  面粉:200克

  奶油奶酪:120克

  糖:60克

  黄油:60克

  牛奶:60克

  泡打粉:1小匙半(5ml的小匙)

  做法:

  面粉、泡打粉、糖混合过筛。

  奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状。

  黄油沾面粉切小丁,放面里搓成屑状。

  一点点加入牛奶,拌到无干粉状,捏成团(不要反复揉)

  桌上撒薄面,面团擀开,折叠几下,压成2厘米厚,用模具压出型。

  表面涂蛋液,180度,中层,烤15-20分钟。

  小贴士:

  冷后微波30秒再吃也好.

鲍师傅奶香提子酥配方以及蔓越莓金砖配方说明

  蔓越莓金砖配方:

  准备好相关原料:

  全麦面包粉220g(这是制作产品的重要原料,无法替代)、纯净水适量、发酵酵母适量、加热黄油适量、白糖适量、切成小块的蔓越莓原料以及微量的牛奶。

  制作方法:

  1.将蔓越莓进行相关的细节处理,准备好相关的黄油原料之后。将其余的原料物品进入面包机器桶中进行加工处理。

  2.机器制作好的相关面团之后,对面团进行揉制大约在15分钟后加入室温软化好的黄油原料。

  3.将切成小块的蔓越莓进一步的处理,加上适量的温水泡开知道柔软之后,清干水分。

  4.随后加上做好好的蔓越莓,但是需要制作的均匀。

  5.揉好的面团直到面团成型,成型的面团是可以拉出膜而且非常的明显,这就表示面团可以不用继续处理了。

  6.这时候需要做的就是让面团记性自我形式的发酵,直到成为面团的2、3倍之后即可。

  7.将面团进行细化处理,记性适当的排气之后,处理成若干块。

  8.将细分好的面团制作成四个面包胚子,根据自身的意愿做成相应的形状。

  9.随之对烤箱进行预热到165度之后,将面团放在中层中进行烤制大约在15分钟成品,制作完成。

  喜爱鲍师傅家糕点的亲们也可以自己动手去做哦,在以上的内容中,小编为大家介绍了奶香提子酥配方和蔓越莓金砖配方,这两款糕点是他们家卖的最火爆的,大家都学会怎么制作了吗?

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